【茄汁鸡肉的家常做法图解】

用料
嫩鸡肉300g

番茄酱50g

绍酒20ml

酱油20ml

白糖10g

小苏打5g

766net必赢,水淀粉20ml

葱20g

姜2g

蒜适量

胡椒粉1g

黄酒10ml

味精2g

花生油适量

茄汁鸡肉的做法步骤
1.先把鸡肉洗净。

2.切成薄片。

3.放入小苏打、酱油10克、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克用手抓匀。

4.浸10分钟后加入花生油腌10分钟。

5.番茄酱汁。

6.锅里放油,六成热放入鸡肉色白时,倒入漏勺沥油。

7.把鸡肉盛入盘中。

8.葱、姜、蒜切成细末。

9.锅里放油,放入番茄酱汁煸炒。

10.放入葱、姜、蒜末煸炒。

11.放入鸡肉翻炒。

12.倒入水淀粉勾芡加麻油调匀即可。

13.出锅装盘,即可享用。

小贴士
1、肉片中放入小苏打、酱油10ml克、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100ml用手抓匀。2、浸10分钟后加入花生油腌10分钟。

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